“炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。
冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
冬瓜扇贝汤的做法步骤
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1扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳； -
2剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜。 -
3把大冬瓜取1000克； -
4冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块； -
5清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟； -
6把冬瓜加入，煲12-15分钟； -
7放盐、放香葱拌均即可
小窍门
1.冬瓜可以带皮一起煲汤；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜；
4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜；
4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹