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诗文	卧汁干豆腐
释义	食材明细 主料 干豆腐 4张（两人量） 辅料 大蒜 3瓣 水淀粉 5克 红辣椒 5个 配料 盐 1克 味精 1克 花椒面 1克 酱油 2克 醋 1克 糖 1克 酸甜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 卧汁干豆腐的做法步骤 1 干豆腐切条，喜欢辣，辣椒切开，怕辣就不切 2 这个汁提前调好，盐，味精，花椒粉，蒜切碎放里，酱油，水淀粉，醋一点点，糖一点点，其他按你平时做菜正常量。 3 油开下辣椒炸亦下！炸稍稍糊，会很香。 4 干豆腐下锅，赶紧翻翻，否则粘锅。 5 翻几下就赶紧倒点水，半碗吧！稍微炖一下！不用太多水，因为后面还要浇汁。 6 炖一会大概2,3分钟，把我们之前调好的汁到里，等开锅就可以了。 7 搞定！要是有老汤会更好吃，没有这样也可以。 小窍门 干豆腐一定要炖一会才好吃。切记！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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