“肠粉的灵魂所在就是酱汁，一会我先教大家做酱汁”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
广东肠粉的做法步骤
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1我们先做酱汁1斤水。 -
2有高汤就用高汤，没高汤就用这个。2勺浓缩鸡汁。
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3?酱油，耗油，老抽一丢丢上色，鸡精，盐大火煮开。
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4米浆。
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5水开后，盘子刷一些油。放入米浆，肉末鸡蛋液。
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6蒸3分钟左右卷起来就好。
小窍门
米浆不能太稀，不然卷不起来。
使用的厨具：铁板、模具锅、电磁炉、豆浆机
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