“天使蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，天使蛋糕，虽然口感不戚风润和松软，但是因为无油、无蛋黄，如果再少放一些糖，是热量低、胆固醇低的健康蛋糕。蛋糕成品表面经过烘烤有些微黄但是内部却清爽洁白。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
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1牛奶加入30克糖。 -
2搅拌均匀至糖溶化。 -
3筛入低粉。 -
4搅拌均匀成糊。 -
5蛋清分离。 -
6蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。 -
7把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。 -
8放入蔓越莓搅拌均匀。 -
9倒入纸杯中，八分满。 -
10表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
小窍门
湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶