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诗文 香煎老豆腐
释义
香煎老豆腐的做法
“一个人的午餐,无需太复杂,多了吃不完,做一道比较简单的懒人餐,半块豆腐1个鸡蛋,裹点面粉加点调料一煎,亦饭亦菜,既当主食又当菜,饭菜都解决了。口感鲜嫩,味道鲜美,常吃不腻,百吃不厌。”

食材明细

主料
  • 老豆腐 半块
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎老豆腐的做法步骤

  • 香煎老豆腐的做法步骤:1
    1
    买回来的老豆腐,块大,一块有800多g,切一半,过冷水冲洗一下,控净水分。
  • 香煎老豆腐的做法步骤:2
    2
    根据自己喜欢的大小,将豆腐切块备用。
  • 香煎老豆腐的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片,先蘸一层面粉,再裹一层蛋液。
  • 香煎老豆腐的做法步骤:4
    4
    平底锅薄薄的刷层油,将裹好蛋液的豆腐码入锅中,全部码好后再开火,小火煎。
  • 香煎老豆腐的做法步骤:5
    5
    翻面煎另一面,注意小火煎,别煎糊了。
  • 香煎老豆腐的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎,看着是不是特别有食欲,非常好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 16:01:37