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诗文 玉米馒头
释义
玉米馒头的做法
“这是我家经常做的一款主食,因为玉米粉口感较粗,于是用了烫面法,加中筋粉,利于发酵,又加了鸡蛋和牛奶,好吃又健康!”

食材明细

主料
  • 玉米粉 60克
  • 开水 75克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 10克
  • 中筋粉 200克
辅料
  • 白糖 10克
  • 酵母 3克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

玉米馒头的做法步骤

  • 玉米馒头的做法步骤:1
    1
    水烧开,放入玉米粉,搅拌均匀,冷却至手温。
  • 玉米馒头的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋,牛奶,白糖和酵母。
  • 玉米馒头的做法步骤:3
    3
    加入中筋粉。
  • 玉米馒头的做法步骤:4
    4
    揉光滑。
  • 玉米馒头的做法步骤:5
    5
    发酵至1.5倍大。
  • 玉米馒头的做法步骤:6
    6
    平均分成7份,搓圆,摆入蒸屉。
  • 玉米馒头的做法步骤:7
    7
    放锅里静置20分钟。
  • 玉米馒头的做法步骤:8
    8
    即可出锅,趁热享用。
  • 玉米馒头的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整液体量。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.关火后要焖3分钟再开盖。
使用的厨具:厨师机、蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:57:46