“农历二月初一，家乡有吃煎饼的习俗，又逢周六，可以想吃什么??，就有时间做什么的日子??，二月初一的煎饼，二月初二的凉粉，都能自己动手，丰衣足食啊??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
煎饼的做法步骤
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1小麦面粉和绿豆面粉按1：1比例混合，加清水，少许盐搅拌成可流动的稀糊，葱切碎粒加入。稀糊可流动成一条细线。 -
2筷子抬起，面糊连成线向下流淌。 -
3热锅，加入少许调和油润锅。 -
4倒入稀糊，转动锅，摊薄成薄饼。 -
5凝固后翻面。 -
6成品。
小窍门
煎饼时整个饼受热均匀，才能饼不粘锅。注意调节火的大小，煎饼时用大火，翻面时用小火。油要少，仅润锅就行。
使用的厨具：不粘锅
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