“这道菜从口味上说是咸鲜口；从口感上说芋儿滑糯、排骨鲜香；从营养上说是富含蛋白质、维生素和膳食纤维；从顔值上说诱人食欲，好吃到停不下来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁芋儿烧排骨的做法步骤
-
1准备好主料：芋儿洗净煮一下剥皮，这样手不会痒；排骨也是事先基本煮7～8成熟备用。 -
2锅中放油、爆香姜蒜片。
-
3放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
-
4放排骨煸炒。
-
5放芋儿一起炒香。
-
6翻炒均匀。
-
7加适量水烧一下，此时放适量蚝油、白糖调味。
-
8待汁液收干，出锅装盘撒火麻仁和葱花增色添香。
小窍门
事先将排骨和芋儿煮至7～8分熟再烧制，可以缩短整体烹饪时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐