诗文 | 牛年椰蓉牛角面包 |
释义 |
食材明细
牛年椰蓉牛角面包的做法步骤
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同。主面团中的牛奶预留10克左右,根据面团的情况进行添加。
2、制作椰蓉馅的时候,注意最后的椰蓉不要一次性全倒入,根据椰蓉的干稀程度上下调整用量(椰蓉品牌不同,含水量不同)配方里的量仅供参考。 3、发酵的时间不是固定的,要看发酵的状态,二发发好之后,用手指粘面粉轻轻按一下,快速回弹则需要再发一会,如果慢慢回弹就是发好了,如果按下不回弹就是发过了。 4、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
早餐
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