“过年啦，干锅是缺不了的硬菜，各种食材的烹饪，搭配出不同效果的干锅，这道菜是以肥肠和大红虾为主。搭配上土豆特别的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅肥肠虾的做法步骤
-
1新鲜的肥肠加淀粉。反复清洗干净。 -
2冷水下锅，加料酒，香叶，高压锅压制完全熟。
-
3肥肠冷却以后切成滚刀块。
-
4大虾解冻，去掉虾头，去掉虾线。
-
5锅里放油，放入肥肠和大虾分别把它炒一下捞出备用。
-
6放入土豆条，把土豆炸完全熟透。
-
7锅里留油，放入葱姜蒜炒香。
-
8放入一包干锅调料，放肥肠和大虾。在放土豆均匀翻炒。
-
9开中火煸干油份。放入白芝麻放点酱油和白糖鸡精。
-
10开最小火，放入青蒜苗叶。炒出香味。
-
11起锅装盘，放上大葱丝。
小窍门
里面的蔬菜可以自由搭配。这个肥肠一定要压熟，大红虾一定要先煎一下。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐