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诗文 内蒙包头春节美食-酥鸡
释义
内蒙包头春节美食-酥鸡的做法

食材明细

主料
  • 玉米生粉 2勺
  • 面粉 一碗
  • 鸡腿 两个
辅料
  • 25g
  • 料酒 4勺
  • 花椒粉 适量
  • 鸡蛋 4枚
  • 适量
  • 半根
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

内蒙包头酥鸡的做法步骤

  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤:1
    1
    选鸡腿肉切块,放入盆中,加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒粉、姜粉、料酒、李锦记鲜香红烧酱油、盐、两颗鸡蛋放入鸡肉中,充分搅拌后静置六个小时。
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤:2
    2
    按5:1比例准备面粉与生粉,用温水调成糊状,加鸡蛋两枚,盐适量,充分搅匀。准备干面粉适量备用
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤:3
    3
    热锅冷油加热七成热,将腌渍的鸡肉放入面糊中挂糊,再裹干面粉,放入锅中,转中小火炸10分钟。
  • 内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤:4
    4
    炸至金黄色捞出控油,转盘,可即食。传统做法是等到过年来客人,将酥鸡放入小碗加葱上屉蒸半小时,完美的春节美食就大功告成喽

小窍门

1.冷锅热油大火烧,这样炸东西不容易粘锅
2.放入鸡块后转中小火可使里面鸡块成熟
3.这是包头当地的“春节美食哦,”
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 23:26:10