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诗文 炒花甲
释义
炒花甲的做法
“非常喜欢吃花甲,炒花甲是我在家经常做的一个菜,常常一个人就能吃掉一大盘花甲,偶尔用辣椒丝炒花甲,有时候会用香葱炒,这次我用了大蒜苗和香菜一起炒。”

食材明细

主料
  • 花甲 适量
辅料
  • 大蒜青苗 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 红尖椒碎 适量
  • 大蒜末 适量
  • 老干妈 一勺
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒花甲的做法步骤

  • 炒花甲的做法步骤:1
    1
    水开后倒入花甲,花甲焯水,几分钟后,所有的花甲都会慢慢的张开壳
  • 炒花甲的做法步骤:2
    2
    花甲煮熟后,起锅盛在洗菜的漏盆中,放在水龙头下面淋冲,一边冲,一边抖动漏盆,这样反复冲洗三次(这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物,洗的时候会发现,每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西哦)沥干备用
  • 炒花甲的做法步骤:3
    3
    热锅中倒入适量油,少量大蒜末,一些红辣椒碎,一小勺老干妈翻炒两下
  • 炒花甲的做法步骤:4
    4
    倒入切好的大蒜苗翻炒,直至蒜苗焉掉
  • 炒花甲的做法步骤:5
    5
    倒入焯好洗好的花甲翻炒,这个步骤中可以倒入适量生抽,翻炒
  • 炒花甲的做法步骤:6
    6
    倒入香菜段继续翻炒
  • 炒花甲的做法步骤:7
    7
    加入一小勺盐,就可以盛盘享用啦
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 14:36:25