“一口酥【迷你卡通绿豆酥饼】
材料：
油皮材料：普通面粉(适量)白糖(适量)食用油(适量)温开水(适量)
油酥材料：普通面粉(适量)食用油(适量)
馅料：绿豆沙(适量)
备注：
因为家里没有电子称，我都是凭感觉来操作的，我是先做好油酥，根据油酥的大小来做油皮，油皮的大小是油酥的2~2.5倍（可以准备一个大勺子舀面粉和食用油，算一下舀几勺做油酥，再以这个数量做参数来做油皮）。在制作油皮的过程中，加入食用油的量是油酥的2分之一。白糖我是先放入温开水中溶解后再倒入面粉中。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卡通绿豆酥饼的做法步骤
-
1将油皮和油酥材料混合（食用油和温开水要慢慢加入）先用筷子搅拌成絮状，再揉成团。静置30分钟（要用盖子或是保鲜膜包起来，以免变得干干的，就不好操作了） -
2将油皮和油酥分成小面团（油皮是油酥的2倍大 -
3取一份油皮擀开，放入油酥 -
4油皮包住油酥后收口，收口朝下 -
5将包好的油酥的油皮擀开，擀成椭圆形的长条 -
6将擀开的椭圆形长条，卷起来。重复这个步骤2次（也就说一共要擀开再卷起来3次）卷起来的面团要用保鲜膜盖一下，以免被风干 -
7将重复了3次卷起的长条面团，两头收起成一个圆面团 -
8将面团擀开，放入绿豆馅 -
9将面饼收口，收口朝下 -
10蛋糕机通电预热，火力开到最大，等到加热灯灭了，就可以了 -
11预热好后，打开蛋糕机，用刷子在两面都刷上一层薄薄的食用油 -
12将包好馅的面团放入模中，收口朝上，轻轻压扁使面团与模的大小一致盖上盖子闷15分钟即可（中途可以打开将饼翻面烤） -
1315分钟后，打开盖子，闻到一屋子的香味，呼呼。。。烤好喽！ -
14装盘，不怕烫的可趁热吃哦！很迷你很可爱的绿豆酥饼，一口就能吃下一个。
小窍门
也可以用不粘锅电烤箱微波炉来制作哦！
做好的绿豆饼如果没有密封好，隔天就会没那么脆了，表皮就会吃起来软软的，但是一样很好吃哦，口感就像是超市买的那种袋装绿豆饼。如果喜欢脆皮的朋友可以再放到烤箱或是微波炉再加热一下就可以了。
材料里的食用油也可以换成猪油或是黄油。
做好的绿豆饼如果没有密封好，隔天就会没那么脆了，表皮就会吃起来软软的，但是一样很好吃哦，口感就像是超市买的那种袋装绿豆饼。如果喜欢脆皮的朋友可以再放到烤箱或是微波炉再加热一下就可以了。
材料里的食用油也可以换成猪油或是黄油。
使用的厨具：模具锅、微波炉、电烤箱、不粘锅
所属分类：
糕点
烘焙