秋刀鱼4条，洗干净，内脏血水洗干净，不然会腥。

用厨房纸把水吸干净。

鱼身上切花刀。

葱姜切丝。

两勺酱油一勺料酒一勺耗油鸡精一小勺盐。

把汁浇在鱼身上，在挤一些柠檬水。

腌制一小时，放入烤盘。

200℃中层20分钟，反面10分钟。上面刷蜂蜜撒孜然和烧烤调料，烤3分钟，再换面撒孜然和烧烤调料再考3分钟，就可以啦。

装盘。