正宗开口酱肉包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉三肥七瘦，剁成肉馅。锅里放适量玉米油，四成热时倒入肉馅炒散。
2
放入三勺甜面酱翻炒均匀，加入少量白糖、鸡精味精（这些也可以不放），再用少许水淀粉勾芡。
3
盛入碗中，馅里多余的油脂可以滗出去。放凉后搁冰箱冷藏两小时。
4
冷藏好的肉馅。
5
面粉加酵母、白糖、泡打粉和少许猪肉，加温水和成面团，醒发十分钟后，将面揉透揉匀揉光滑不粘手，放容器里发酵至两倍大。
6
发好后按压不回弹，内部组织呈蜂窝状。
7
将面团排气揉匀，分割成16等分。
8
搓圆后压扁，擀成圆形，不要擀薄了，以保证包子的发泡度。
9
放入适量的酱肉馅。
10
用拇指食指中指将面皮三个点捏拢。
11
然后将三个边捏合，抹上少许干面粉，大拇指将中心往下按压。抹点面粉是为了让包子顺利开口。
12
将三个角用虎口捏拢成包子生坯状。不用捏得太死，捏太死影响包子开花。
13
放入蒸笼里，发酵至两倍大。
14
大火将水烧开后，转中大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。
15
蒸好的开口包子。
16
掰开一个来吃，太香了。
17
包子内部。
18
配上鸡蛋牛奶，很完美的中式早餐。

诗文	开口酱肉包
释义	“去买土猪肉回来做酱肉包，卖肉的老板娘说她以前就是开包子店的，做的酱肉包很好吃。她不厌其烦地安利她的配方给我，哈哈，其实和我的配方差不多，但愿意分享美食，是一件好事。” 食材明细主料面粉 600g 猪肉 250g 辅料白糖适量水淀粉适量玉米油少许酵母 3g 泡打粉 1g 猪油 15g 调料甜面酱 3勺鸡精少许味精少许酱香口味蒸工艺数小时耗时普通难度开口酱肉包的做法步骤 1 猪肉三肥七瘦，剁成肉馅。锅里放适量玉米油，四成热时倒入肉馅炒散。 2 放入三勺甜面酱翻炒均匀，加入少量白糖、鸡精味精（这些也可以不放），再用少许水淀粉勾芡。 3 盛入碗中，馅里多余的油脂可以滗出去。放凉后搁冰箱冷藏两小时。 4 冷藏好的肉馅。 5 面粉加酵母、白糖、泡打粉和少许猪肉，加温水和成面团，醒发十分钟后，将面揉透揉匀揉光滑不粘手，放容器里发酵至两倍大。 6 发好后按压不回弹，内部组织呈蜂窝状。 7 将面团排气揉匀，分割成16等分。 8 搓圆后压扁，擀成圆形，不要擀薄了，以保证包子的发泡度。 9 放入适量的酱肉馅。 10 用拇指食指中指将面皮三个点捏拢。 11 然后将三个边捏合，抹上少许干面粉，大拇指将中心往下按压。抹点面粉是为了让包子顺利开口。 12 将三个角用虎口捏拢成包子生坯状。不用捏得太死，捏太死影响包子开花。 13 放入蒸笼里，发酵至两倍大。 14 大火将水烧开后，转中大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。 15 蒸好的开口包子。 16 掰开一个来吃，太香了。 17 包子内部。 18 配上鸡蛋牛奶，很完美的中式早餐。使用的厨具：蒸锅所属分类：面食家常菜早餐包子
随便看	??零油版的杏片蝦球?? 蒜泥豆角拌木耳蜜汁金昌鱼素炒胡子洋葱炒明月草 ??软糯鲜美?香菇土豆炖鸡块??香喷喷超下饭蒜蓉炒丝瓜酱香老豆腐虾米焖冬瓜羊肉南瓜水饺水煮肉片凉拌洋葱虾仁菜脯炒饭鱿鱼肉丸粥核桃糯米豆浆腐竹拌黄瓜三丝蛋炒面清蒸黄花鱼煎蛋青菜煮方便面子姜炒鸭肉奶香红豆卷蜜红豆腌子姜茄汁鸡排虾皮炒辣椒末

食材明细

开口酱肉包的做法步骤