食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麦穗馒头的做法步骤
-
1把南瓜去皮、切片、蒸熟。 -
2取220克放入料理机中搅拌成泥。（南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整） -
3把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合，揉成光滑适当的面团。 -
4盖上保鲜膜醒5分钟，然后下成9个剂子。（我用一次发酵法省时省力） -
5取一个面团揉圆，擀成椭圆形面片，放上一根火腿肠。 -
6包住火腿扬呈圆柱状，可切去两头多余的面片，收口朝下，用剪刀斜着剪出刀口，剪断火腿肠，但不要剪断面片，然后把剪好的面片一左一右往上翻。 -
7依次做好，发酵至2倍大。 -
8发酵好的面团冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。 -
9成品图。 -
10成品图。 -
11成品图。
使用的厨具：其他、蒸锅
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