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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 百叶 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 葱姜 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 黄酒 适量
  • 老抽 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切大块,放水里烧七八成熟。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉煮好后,冷却几分钟
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    煮好的肉汤不要倒掉,留着用
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉切成小方块
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅里油烧热后下肉块倒入姜末翻炒几下
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    放黄酒,老抽,白糖,倒入肉汤,盖上锅盖闷几分钟
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    闷肉空隙把百叶准备下,洗干净控干水分
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    切成小条状,打成小结,就成百叶结了
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    把百叶结放锅里,在闷一会儿
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    汤汁收差不多就好了
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    肥儿不腻的百叶结烧红烧肉转盘,忘记撒上葱花了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   宴客菜   本帮菜   午餐  
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更新时间:2025/3/14 18:31:44