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诗文
糖醋排骨
释义
食材明细
主料
肋排
500g
辅料
葱
3段
姜
3片
配料
醋
4勺
白糖
3勺
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
少许
酸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
锅内放冷水,将清洗干净的肋排放入,水开后将肋排捞出
2
焯好的肋排放一旁沥干水分,此时我们进行调汁,碗中放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺白开水后调匀。如果排骨量较大,可根据次方法进行递增
3
将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
4
将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
5
炸制好的肋排控油后捞出
6
锅内放少许油,将葱姜爆香后,倒入炸好的排骨进行翻炒
7
将步骤二中调制好的汤汁倒入锅内,盖锅盖小火焖制30分钟
8
锅内汤汁比较黏稠时大火收汁,并在此烹入少许醋,炒匀,关火
9
装盘后,撒少许白芝麻,将锅内的糖醋汁淋上,酸甜可口的糖醋排骨就好了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 14:00:06