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诗文 麻辣羊肉火锅
释义
麻辣羊肉火锅的做法
“天气冷了,除了火锅,还真不知道做什么吃好,多吃羊肉是不错的选择,冬天吃羊肉火锅特别暖和!”

食材明细

主料
  • 羊排 2斤
  • 胡萝卜 4根
  • 千张皮 2张
辅料
  • 干辣椒 少许
  • 生姜 少许
  • 花椒 少许
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 老抽 少许
  • 麻辣 口味
  • 火锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣羊肉火锅的做法步骤

  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:1
    1
    羊排加料酒焯水,去除血水,捞出待用。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:2
    2
    焯过水的羊排沥干,入热油锅翻炒至香。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:3
    3
    加入花椒继续翻炒。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:4
    4
    花椒炒出香味后,加入干辣椒和生姜继续翻炒一会,烹入老抽,翻炒均匀。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:5
    5
    加水没过羊排煮1小时。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切滚刀块待用。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:7
    7
    千张焯水至柔软。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:8
    8
    羊排烧煮1小时后,加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:9
    9
    焯水后的千张盛入火锅内打底。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:10
    10
    烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
  • 麻辣羊肉火锅的做法步骤:11
    11
    待羊排入味,即可倒入火锅中,电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 12:07:22