“天气冷了，除了火锅，还真不知道做什么吃好，多吃羊肉是不错的选择，冬天吃羊肉火锅特别暖和！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 火锅 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻辣羊肉火锅的做法步骤
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1羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。 -
2焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。 -
3加入花椒继续翻炒。 -
4花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。 -
5加水没过羊排煮1小时。 -
6胡萝卜切滚刀块待用。 -
7千张焯水至柔软。 -
8羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。 -
9焯水后的千张盛入火锅内打底。 -
10烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。 -
11待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜