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诗文	酸奶慕斯蛋糕
释义	食材明细 主料 8寸蛋糕胚 1个 安佳淡奶油 450g 酸奶 200g 辅料 砂糖 50g 吉利丁片 2片 可可粉 适量 奶香 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤 1 提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱 2 蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用 3 吉利丁片用凉开水泡软 4 吉利丁片隔热水融化 5 自制的酸奶备用 6 淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态 7 酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀 8 将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀 9 搅拌好的慕斯液 10 蛋糕模具中放入一片蛋糕胚 11 倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型 12 再放入第二片蛋糕胚 13 倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型 14 定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下 15 切块成品 16 成品 17 成品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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