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诗文
红糖马拉糕
释义
“红糖马拉糕,美味在家做。”
食材明细
主料
木薯淀粉
280克
面粉
400克
辅料
热水
540克
红糖
100克
白糖
50克
酵母
6克
调料
食用油
30克
小苏打
3克
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
红糖马拉糕的做法步骤
1
白糖+红糖用热水融化。
2
等晾凉至30度左右,加入酵母,面粉,木薯淀粉搅拌均匀后再加入食用油继续搅拌。
3
搅拌成酸奶状,过筛两,三次成细腻的糊糊。
4
静至盖上保鲜膜。
5
发酵到明显变大之后。
6
加入融化的小苏打继续搅拌均匀。
7
容器刷上油。
8
倒入面糊糊再次发酵二十至半个小时。
9
开火蒸三十分钟。
10
蒸制完成后,表面刷一层油,反扣晾凉。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/27 12:02:24