“不喜欢只吃肉，所以就加了香菇，觉得特别好吃，香菇也吸收了浓浓的酱汁，特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇啤酒鸭的做法步骤
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1鸭肉一块洗净后切块。 -
2准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。 -
3把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。 -
4香菇清洗干净。 -
5把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。 -
6锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。 -
7加入适量蒜米爆香。 -
8倒入腌制好的鸭肉翻炒。 -
9加入白砂糖翻炒。 -
10加生抽，可以多加一点。 -
11倒入切好洗净的香菇。 -
12把香菇和鸭肉翻炒均匀。 -
13香菇稍变软后加入啤酒。 -
14啤酒的量跟食材平齐差不多。 -
15加适量盐。 -
16盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。 -
17等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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