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诗文
排骨焖薯仔
释义
“今天买了红皮薯仔非常绵,焖煮二十分钟就绵烂了。”
食材明细
主料
排骨
适量
红皮薯仔
适量
水果胡萝卜
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
排骨焖薯仔的做法步骤
1
准备:排骨,用面粉加盐抓洗,非常干净。
2
水果胡萝卜,红皮薯仔。
3
削皮改刀切块状。
4
备,姜,蒜。
5
热锅放油,下排骨稍微两面煎香。
6
然后放姜蒜煸出香味。
7
添加酱油,翻炒均匀。
8
再把胡萝卜,薯仔块放入也翻炒一下下,然后添加与食材平面的开水,调少许盐,盖上盖子先大火烧开转小火焖煮20-30分钟(以自己喜欢的软烂程度)。
9
我就焖了25分钟,中途翻拌一下让食材能均匀入味,汤汁收得刚刚好,薯仔非常绵。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:57:19