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诗文 意式手工坚果饼干
释义
意式手工坚果饼干的做法
“这款点心步骤很简单,是意大利托斯卡尼区的传统点心,除了沾甜白酒的吃法外,还可以搭配咖啡或者红茶,当做饭后甜点来享用,是一款高人气零食。”

食材明细

主料
  • 开心果仁 30g
  • 蛋液 75g
  • 手粉 适量
  • 低粉 200g
  • 酵母粉 1/2小勺
  • 整颗杏仁粒 70g
  • 榛子果仁 30g
辅料
  • 少许
  • 细砂糖 125g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

意式手工坚果饼干的做法步骤

  • 1
    低粉和泡打粉混合过筛。
  • 2
    鸡蛋恢复至室温。
  • 3
    3种坚果用170度烤8-10分钟,烤香备用。
  • 4
    鸡蛋用单抽打散,加入细砂糖和盐,混合均匀,然后加入过筛混合的低粉和泡打粉,用刮刀快速拌匀。
  • 5
    加入各式坚果,混合揉成一团。
  • 6
    将面团分成2块,揉成宽约5cm,高约2cm的圆棒状。
  • 7
    放入170度烤箱,烘烤25分钟左右。
  • 8
    烤好后,取出趁热切成宽约1-1.5cm的厚片,摆放在烤盘里。
  • 9
    放入150度烤箱,再烤20分钟左右,即可出炉冷却。

小窍门

1、坚果可以选择自己喜欢的口味的,不一定固定是这3种。
2、这个面团湿度挺大,整形的时候一定要用手粉帮助,才能成团。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:53:22