食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸汤扯面的做法步骤
-
1将黄花菜用水泡发 -
2黑木耳也用水泡发 -
3在面粉中放一小勺盐，使面的口感更加劲道 -
4用冷水和面 -
5将面和成比平常做手擀面稍软的面团，并用手反复揉成光滑面团 -
6将面团蒙上保鲜膜醒20分钟 -
7将面团取出，切成小剂，并将面剂搓成小面棒 -
8将小面棒表面刷一层油，并用保鲜膜盖上再醒15-20分钟 -
9将醒好的小面棒取出，用手摁扁 -
10两手各执一端，一边轻轻拉扯，一边往案板上摔，使面条借助案板之力弹跳拉扯变长 -
11锅中放水烧开，将扯好的面放入锅中煮 -
12另起一油锅，将西红柿倒进去煸炒 -
13等西红柿炒出红油，将泡洗干净的黄花菜和木耳倒进去翻炒 -
14等炒出香味放水或者高汤进去煮 -
15煮开后，转小火再炖煮5分钟，使汤更浓郁，这时放入打散的鸡蛋 -
16等锅再次开后放入菠菜，放入盐、鸡精、胡椒粉调好味 -
17最后将面盛入碗中，淋上麻油，倒入适量醋，将做好的汤浇在面上，一碗热腾腾的面就做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜
孕妇
产妇
老人
快餐
学生
- 红薯泥
- 丝瓜炒鸡蛋
- 冷面
- 苦瓜炒蛋
- 奶油蓝莓泡芙
- 尖椒肥肠
- 桔皮反沙地瓜
- 薄荷炒鸡蛋
- 爽口葫芦丝
- 老婆饼
- 腰果酥饼
- 蛋鸡鸡油菌汤
- 葱油大虾金针菇
- 紫薯银耳莲子羹
- 红焖竹仔鱼
- 飘香排骨煲
- 蔓越莓曲奇
- 丝瓜蛋汤
- 萝卜大骨汤
- 花生米炒梅豆
- 手抓肉
- 芽菜肉臊子面
- 可可杏仁饼干
- 豆花提拉米苏
- 风味鸡油辣椒拌面
- 痛什么良什么的成语
- 痛什么西什么的成语
- 痛什么言什么的成语
- 痛什么针什么的成语
- 痛什么骨什么的成语
- 痛什么黄什么的成语
- 痛入什么什么的成语
- 痛入心脾
- 痛入骨髓
- 痛切什么什么的成语
- 痛切心骨
- 痛剿什么什么的成语
- 痛剿穷迫
- 痛剿穷追
- 痛勦什么什么的成语
- 桃花（宋·朱松）
- 桃花（宋·朱淑真）
- 桃花（宋·李处权）
- 桃花（宋·李新）
- 桃花（宋·李流谦）
- 桃花（宋·林逋）
- 桃花（宋·舒邦佐）
- 桃花（宋·葛天民）
- 桃花（宋·董嗣杲）
- 桃花（宋·薛季宣）
- 桃花（宋·詹初）
- 桃花（宋·赵公豫）
- 桃花（宋·陈景沂）
- 桃花（宋·陈月潭）
- 桃花（宋·韩淲）
- 拾影(唐卡首次内地个人原画集)
- 魏三体石经古文辑证/聊城大学博士文库
- 新编现代酒店岗位要求及上岗培训实务全书/现代酒店实战运营指南丛书
- 汉武帝与西汉文学
- 花开一年半载(一位IT老总的事业情感历程)/花儿系列
- 中国企业发展报告2007
- 音乐童年(世界音乐大师的童年故事和成长历程)
- 激战上甘岭(志愿军的故事)/军旗飘飘丛书
- 黎明前的大决战(解放军的故事)/军旗飘飘丛书
- 浴血奋战歼日寇(八路军的故事)/军旗飘飘丛书
- 军徽在新世纪闪光(解放军的故事)/军旗飘飘丛书
- 驰骋江南逞英豪(新四军的故事)/军旗飘飘丛书
- 星火何以燎原(红军的故事)/军旗飘飘丛书
- 雷锋英雄从这里走出(解放军的故事)/军旗飘飘丛书
- ORACLE BONES(A JOURNEY THROUGH TIME IN CHINA)