食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
铁锅蛤蜊鸡的做法步骤
-
1准备材料 -
2将鸡切块后用清水浸泡片刻，用开水焯透 -
3蛤蜊洗净后，用盐水缓沙备用 -
4青红椒切菱形块，香菜切段，葱姜切好备用 -
5热油锅将鸡块爆炒 -
6加入料酒、花椒、八角和葱花姜片翻炒 -
7倒入生抽和老抽及少许糖 -
8添入适量的水，大火煮开，小火慢炖15-20分钟 -
9加入青红椒翻炒均匀，将蛤蜊放到汤汁中煮至开口，根据口味放少许盐 -
10放上香菜关火即可
小窍门
1、调味注意咸淡，因蛤蜊本身是咸鲜味，所以不必放香油和鸡精，菜肴本身就相当鲜美！
2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香，会更有味儿。
3、注意蛤蜊煮的时间不要过长，开口即可。否则容易老。
2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香，会更有味儿。
3、注意蛤蜊煮的时间不要过长，开口即可。否则容易老。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 【柚子蜜】
- 清蒸平鱼
- 香辣爆花蛤
- 仔姜炒肉片
- 麻油姜丝炒羊肉
- 香辣水煮鱼——非常开胃菜
- 盐烤三文鱼腩
- 燕麦蔬菜饼
- 微波炉饼干（美禄味）
- 香橙慕斯蛋糕
- 爆炒鸡胗
- 白菜炝猪肝
- 南瓜蒸糕
- 排骨皮蛋粥
- 双雪木瓜糖水
- 孜然小土豆
- 土豆沙拉
- 万能的印度飞饼哦--自制山寨版"手抓饼"
- 扁豆焖面
- 补血红枣戚风蛋糕
- 醋泡黑豆
- 腊味煲仔饭
- 清甜绿椰菜
- 新爆三
- 糖醋排骨
- 什么什么艳逸的成语
- 什么什么艳饰的成语
- 什么什么艺人的成语
- 什么什么艾发的成语
- 什么什么艾艾的成语
- 什么什么节乃的成语
- 什么什么节俭的成语
- 什么什么节口的成语
- 什么什么节流的成语
- 什么什么节用的成语
- 什么什么节约的成语
- 什么什么节解的成语
- 什么什么节错的成语
- 什么什么节食的成语
- 什么什么芒刺的成语
- 病痁（元·张翥）
- 病痈在告韩仲文赠乌贼觜生醅酱蛤蜊酱因笔戏（宋·梅尧臣）
- 病痊（明·袁宏道）
- 病痰有感（宋·王洋）
- 病瘉登叠嶂楼（宋·张耒）
- 病目不饮（明·高启）
- 病目二首（宋·文天祥）
- 病目作近体诗五首（宋·晁说之）
- 病目初愈张子家有诗次韵（宋·楼钥）
- 病目初愈（清末近现代初·陈曾寿）
- 病目初起汪象先太学以玉簪十二馈我即取小军（明·胡应麟）
- 病目夜坐怀斋居诸公次前韵（明·吴宽）
- 病目宴坐（宋·李彭）
- 病目寄宋时举（元末明初·郭钰）
- 病目寄张侍郎（宋·洪皓）
- 职称/事业单位管理丛书
- 公务员职业道德建设读本
- 怎样当好处长/管理者岗位培训系列丛书
- 信访工作百问百答(基层干部培训用书)
- 中国高技能人才楷模事迹读本(第2辑)
- 中华人民共和国社会保险法释义(社会保险法学习培训统一教材)
- IT硬件维修工程师(CAC岗位就业实训精品课程系列教材)
- 电工(高级职业技能培训鉴定教材)
- 行政争议调解与处理实用指南/公务员依法行政丛书
- 明哲仕好运/智者智慧智政这样读史丛书
- 中国人力资源和社会保障发展研究报告(2010)
- 电脑美术与平面设计教程实训(21世纪全国高职高专计算机应用专业规划教材)
- 地面装饰工程施工技术(高等职业技术院校建筑装饰工程技术专业任务驱动型教材)
- 燕都文丛(第2辑共20册)(精)
- 汉语史话/中国读本