“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤
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1成品图！ -
2成品图！
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3鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出！
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4鹌鹑蛋去皮，剥好！
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5五花肉切麻将块！
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6准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶姜片！
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7冷水下锅，煮开五分钟，捞出！
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8控干水分！
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9冰糖捣碎！
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10锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色！
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11倒入五花肉翻炒出油！
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12加入适量料酒酱油翻炒上色！
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13倒入适量开水没过肉，放入葱香叶姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味！
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14小火焖炖45分钟，大火收汁！
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15出锅，撒适量芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请