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诗文 家常烧豆腐
释义
家常烧豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 肉末 30克
辅料
  • 葱末 5克
  • 姜末 5克
  • 蒜末 5克
  • 蚝油 3克
  • 郫县豆瓣 适量
  • 酱油 5克
  • 3克
  • 青椒 半个
  • 料酒 5克
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常烧豆腐的做法步骤

  • 家常烧豆腐的做法步骤:1
    1
    备食材。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切小块,酱油、糖、蚝油搅匀兑成味汁。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:3
    3
    坐锅入油烧热,下豆腐入锅煎至两面浅黄。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:4
    4
    另起一锅入油烧热,下肉末煸香放郫县豆瓣、葱、姜、蒜末、料酒、味汁。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:5
    5
    倒入适量的清水中火烧开。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入煎好的豆腐、木耳,小火炖制入味,出锅前放青椒、红椒点缀。

小窍门

郫县豆瓣、酱油、蚝油含盐量较高,不用放盐。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 0:33:25