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诗文
仿真瓜子
释义
食材明细
主料
中粉
90克
水
35克
玉米油
10克
糖 粉
10克
奶粉
10克
瓜子仁
适量
辅料
深黑可可粉
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
仿真瓜子的做法步骤
1
准备适量瓜子仁。
2
把中粉,奶粉,玉米油,水,糖粉混合,和成光滑适当的面团。
3
切成一大一小两个面团。
4
小面团加入适量深黑可可粉。
5
揉匀呈光滑的黑色面团。(揉时可加几滴水)
6
把黑白两块面团分别擀开擀长。
7
把两块面团叠在一起,中间要刷一层水。然后擀开。
8
去掉不规则的地方,等分成3份。
9
把三个面块再叠在一起,中间也要刷水。
10
再擀长擀薄,从中间竖着切开。
11
刷水,把两个面片对着叠在一起,白色面片朝上。如图所示。
12
再擀薄擀大,去掉不规则的地方,从中间切开,约1.5厘米宽。
13
把面片切成薄片,使用时切面朝上。
14
两块为一组,稍微摁扁,一片上刷上水,放上一粒瓜子仁,把另一片盖上。
15
捏紧四周,把一端捏出尖,扭去多余的面团,整理成瓜子的形状。
16
依次做好,放在烤盘上。
17
烤箱预热,150度约烘焙18分钟。(温度根据自家烤箱调节,稍微上色后盖锡纸)
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/22 21:56:13