“姐姐给的芒果干，直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子，重点是不要打发黄油，懒人喜欢懒办法。
做好的面团整理成圆柱体，没有模具就手工整形。其实手工整形很方便，直径可大可小，随意调整。而模具就没得选，模具多大，就得做多大饼干。冷藏变硬就好，冷冻经常会冻过头，切着费劲。
做面团的时候感觉芒果干太少，好像看不出有多少，没想到一切片，饼干表面也是星星点点，看起来一点不嫌少。
酥脆而香甜，感觉也是不错。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果干饼干的做法步骤
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1用料：低筋面粉115克，黄油75克，全蛋液15克，芒果干35克，糖粉50克。 -
2事先将芒果干切成碎粒，备用。 -
3黄油切成小块，置室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。 -
4再加入鸡蛋液，搅拌均匀。 -
5倒入芒果干碎粒，拌匀。 -
6筛入低筋粉。 -
7翻拌成均匀面团。 -
8移到铺有保鲜膜的案台上，折叠按压两次。 -
9整理成直径约4-5厘米的圆柱，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至面团变硬。 -
10取出面团，去掉保鲜膜，切成约6-7毫米厚的圆片。 -
11摆入烤盘。 -
12放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。 -
13表面金黄，出炉，置晾架上晾凉后食用。
小窍门
没有芒果干可以用其他果干代替。
如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶