“蛋黄饼干是用低筋面粉，鸡蛋黄做主料，加以食盐、白砂糖、香草精等辅料糅合烤制而成的一种食品，奶香四溢，有健脑益智，美白养颜的功效。
蛋黄饼干，小小一个，香脆可口”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄饼干的做法步骤
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1低筋面粉和泡打粉混合后过筛。 -
2取一个干净的大碗，将蛋黄、鸡蛋倒入碗中，用打蛋器打发。 -
3打发过程中分三次加入细砂糖。 -
4（提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，能在但也表面上划出纹路就表示打发好了）。 -
5将筛好的低筋面粉和泡打粉的混合物倒入蛋液翻拌混合均匀（翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊）。 -
6将面糊装入裱花袋中，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。 -
7将烤盘放入预热好上下火170度的烤箱，中上层，烤15分钟左右。 -
8直至表面金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶