“水煮鸭血。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鸭血的做法步骤
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1准备食材，青菜香菇洗净，改刀，鸭血切片，洗掉浮沫。 -
2依次青菜，香菇，鸭血焯水。
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3焯好的青菜，香菇放在碗底，鸭血另装盘备用。焯水期间准备葱花，蒜沫。
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4锅中热油，炒香葱花蒜沫。
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5加入豆瓣酱，小火炒出红油。
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6加入鸭血翻炒均匀。
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7加入韭菜继续翻炒。
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8韭菜变软加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香。盐控制少量，因为豆瓣酱很咸了。
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9加少量水，烧开。
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10韭菜熟透倒入焯过水的青菜香菇大盘里。然后表面加上干辣椒，花椒，麻椒。因为量大，所以我放在盆里了，家里大碗被孩子chèi了！
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11锅内烧热油，烧至冒烟。烧热的油直接淋在花椒辣椒表面。
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12出锅了！香喷喷。
小窍门
哈哈，水煮鱼，水煮肉，毛血旺等都可以同样方法。青菜随便添加，喜欢什么，就加什么。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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