“鱼肚，补肾益精，美容养颜之精品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鱼肚的做法步骤
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1买来的鱼泡洗净，用剪刀戳烂，如果比较大的鱼泡则剪为二块。 -
2加入啤酒、葱、姜抓过腌制。 -
3配菜切好备用。 -
4把鱼泡的水份挤掉，加入适量盐、胡椒粉拌匀，再洒上少许干淀粉。 -
5锅加入适量油烧至五、六成热，下鱼肚炸至外皮略焦打起控油。 -
6锅洗净烧热下少许油、葱、姜、蒜、干辣椒、沙茶酱炒香。 -
7下鱼泡、西芹、青椒继续煸炒。 -
8调好味，加入芹菜叶、葱叶略炒。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐