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诗文
爆炒鱼肚
释义
“鱼肚,补肾益精,美容养颜之精品。”
食材明细
主料
鱼肚
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
5克
胡椒粉
5克
青椒
1条
西芹
40克
葱
2条
姜
1小块
沙茶酱
3克
蒜头
8克
啤酒
20毫升
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
爆炒鱼肚的做法步骤
1
买来的鱼泡洗净,用剪刀戳烂,如果比较大的鱼泡则剪为二块。
2
加入啤酒、葱、姜抓过腌制。
3
配菜切好备用。
4
把鱼泡的水份挤掉,加入适量盐、胡椒粉拌匀,再洒上少许干淀粉。
5
锅加入适量油烧至五、六成热,下鱼肚炸至外皮略焦打起控油。
6
锅洗净烧热下少许油、葱、姜、蒜、干辣椒、沙茶酱炒香。
7
下鱼泡、西芹、青椒继续煸炒。
8
调好味,加入芹菜叶、葱叶略炒。
9
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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take hold of
take-home
take in
take in hand
take in stride
take in the sights
take into account
take into care
take into consideration
take inventory
take in your stride
take issue
take issue with
take it
take it easy
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更新时间:2026/7/4 22:35:11