“在寒冬里,人体需要补充高蛋,高热量的食物。爆上一道脆脆的辣爆鲨鱼肠,香中带辣,脆中带鲜,味道棒极啦!
鲨鱼补虚;健脾;利水;祛瘀消肿
适合人群:久病体虑,脾虚浮肿;创口久不愈合可多食用。”
食材明细
辣爆鲨鱼肠的做法步骤
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4 锅烧开水,放拍碎的姜块和米酒入,再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。
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5 捞起焯水的鲨鱼肠,过冷后用生抽,油,米酒,姜丝稍腌制。
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小窍门
鲨鱼肠是属于冰鲜类,味道较腥,要用加有米酒水浸泡去腥,再用焯水。而且爆炒时间要快,这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。
使用的厨具:炒锅
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