食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆角肉末包子的做法步骤
-
1面粉加入泡打粉，将调好的酵母水倒入面粉中间。 -
2搅拌成絮状。 -
3揉成面团盖上盖子发酵。 -
4盐，鸡精，酱油，生粉加水兑成茨汁备用。 -
5热锅下入猪油炒肉沫至变色。 -
6加入豆角粒翻炒。 -
7倒入提前兑好的茨汁翻炒均匀。 -
8炒好的馅料晾凉备用。 -
9醒发好的面团呈蜂窝状，揉一揉排出气孔。 -
10分成一个个小面皮。 -
11擀成薄皮。 -
12加入炒好的馅料包起来。 -
13包好的包子再次发酵半个小时。 -
14二次发酵好的包子冷水上锅蒸二十分钟，关火后再等待几分钟再开锅。
使用的厨具：蒸锅
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