“朋友送了一条好大的鱼，一次做不了，将鱼分成了三段，这次做了中间的一段，烧出的鱼块肉质鲜嫩，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
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1将鱼去鳞清洗干净。 -
2切成块。 -
3香菜洗净切碎。 -
4葱姜蒜切好备用。 -
5锅里油热加入葱姜蒜炒香。 -
6加入鱼块小火煎一煎。 -
7翻面煎一下。 -
8加入适量水。 -
9加入味极鲜酱油。 -
10加入红烧汁。 -
11加入料酒。 -
12加入适量盐中大火炖煮，煮至汤汁浓稠关火加入鸡精调匀出锅撒上香菜碎。 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
清理鱼的时候一定要将鱼肚子两边的黑膜和鱼骨上的鱼血清理干净，要不然做出的鱼会有苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐