“这是一道传统的家常美味。五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味。有着增强免疫力，祛暑，补水，利尿消肿等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉烧冬瓜的做法步骤
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1红薯粉丝提前用冷水浸泡。 -
2五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。 -
3冬瓜去皮去瓤。 -
4洗干净切成滚刀块。 -
5起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。 -
7加酱油炒。 -
8炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。 -
9食材8、9分熟，加白糖炒。 -
10加盐、味精炒。 -
11煸好的五花肉入锅炒。 -
12炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
粉丝入锅早晚，依据粉丝熟的难易程度而定，提前浸泡过的粉丝比较容易熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐