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诗文
汉堡面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
500g
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
辅料
盐
3g
酵母粉
8g
绵白糖
40g
黄油
60g
白芝麻
30g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
汉堡面包的做法步骤
1
准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。
2
将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3
将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。
4
第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
5
将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
6
分成十个相同大小的面团。
7
将小面团揉成馒头形状,进行第二次发酵。
8
发酵至两倍大小时,表面刷全蛋液,撒上白芝麻。
9
上下火、170度、中层烤20分钟即可。
使用的厨具:其他、面包机、烤炉
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/1 14:08:46