食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酸辣凤爪的做法步骤
-
1看世界杯首选。 -
2食材准备好。 -
31鸡爪去掉指甲，一剖两开，想入味的也可以切成小段。 -
4冷水下锅，加入生姜，料酒，大火煮开。 -
5大火煮10-15分钟，中间撇去浮末。用筷子戳一下看鸡爪有没有烂。 -
6煮熟后捞出来放入冷水中，冰水最好。 -
7辣椒切碎，香菜切段，大蒜切末。 -
8加入生抽，糖，醋，香油，充分搅拌。 -
9鸡爪彻底凉透后，沥干水份，倒入调料，放入冰箱，冷藏6小时左右，就可以吃啦。 -
10懒得摆盘，直接保鲜玻璃盒上桌。 -
11冰冰凉凉酸辣可口。 -
12宴客拿得出手，晚上看世界杯配啤酒??的好搭档。
小窍门
1、调料比例看个人口味搭配，配好后尝一下再搅拌。
2、鸡爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。
3、用深窄的容器拌鸡爪，这样鸡爪能够完全泡在调料中。
4、鸡爪冷藏6个小时，一般上午做下午吃，冷藏的时间长鸡爪更入味。
2、鸡爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。
3、用深窄的容器拌鸡爪，这样鸡爪能够完全泡在调料中。
4、鸡爪冷藏6个小时，一般上午做下午吃，冷藏的时间长鸡爪更入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 姜丝肉
- 清蒸黄花鱼
- 抹茶草莓蛋糕卷
- 鱼头豆腐汤
- 发面韭菜合
- 隔水蒸制茶蛋
- 第七个抹茶味食谱，抹茶熔岩流心小蛋糕，心太软，口感爆赞！
- 双菇翡翠鱼圆汤
- 鲜奶蔓越莓吐司（冷藏发酵法）
- 盐水鸭胗
- 茴香鸡蛋饼
- 莴笋苔炒肉片
- 菠菜酸奶斑马纹蛋糕
- 水煮咸肉
- 香肠
- 香酥奥尔良鸡翅
- 萝卜丝拌海蜇
- 年夜饭----百财福袋
- 腊肉炒蒜苗
- 虾仁炒玉米
- 年夜饭----白切鸡
- 年夜饭----红烧肘子
- 年夜饭----酱香猪蹄
- 花生黄豆鸡爪汤
- 醋溜土豆丝啊
- 出头有日
- 出头椽儿先朽烂
- 出头草用英语怎么说
- 出头露脸
- 出头露面
- 出夷什么什么的成语
- 出夷入险
- 出奇不穷
- 出奇什么什么的成语
- 出奇划策
- 出奇制胜
- 出奇取胜
- 出奇无穷
- 出奇用诈
- 出奇致胜
- 浣溪沙 冬景（元末明初·梁寅）
- 浣溪沙 冬景（明末清初·王夫之）
- 浣溪沙 冬景（清·周贻繁）
- 浣溪沙 冬望（明末清初·王夫之）
- 浣溪沙 冬至前七日病起，寄怀张东荪教授燕（近现代·龙榆生）
- 浣溪沙 冬闺（清·陈尔士）
- 浣溪沙 冬阳（当代·蔡淑萍）
- 浣溪沙 出海外一篇（当代·添雪斋）
- 浣溪沙 刘三有“一天风雪艺黄精”之句，戏（近现代·姚鹓雏）
- 浣溪沙 刘姑姑生朝（元·王丹桂）
- 浣溪沙 初夏寂园丈示新诗因戏掇成词（当代·吴灏）
- 浣溪沙 初夏晚景（清·李雯）
- 浣溪沙 初夏饯别张表婶母（清·叶淡宜）
- 浣溪沙 初夏（元·善住）
- 浣溪沙 初夏（宋·赵长卿）
- 中华传统美德丛书(民本卷)
- 中华传统美德丛书(气节卷)
- 中华传统美德丛书(诚信卷)
- 中华传统美德丛书(慈善卷)
- 中华传统美德丛书(勤俭卷)
- 公共利益论域中的知识产权限制(法学法理学)/博士文库
- 中华传统美德丛书(忠孝卷)
- 中华传统美德丛书(仁爱卷)
- 中国区际知识产权制度比较与协调/知识产权专题研究书系
- 中华传统美德丛书(修身卷)
- 中华传统美德丛书(荣辱卷)
- 银团贷款法律问题研究/经济法专题研究书系
- 美学指南/学术研究指南系列/当代学术棱镜译丛
- 刑法学/21世纪高等教育法学教材丛书
- 土建工程造价员速学手册