“这样简单的牛奶小餐包，
面包机揉揉面，手工稍加整形，小棉袄一人也能胜任，
既然做得不太完美，但我觉得已经不错，值得鼓励。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶小餐包的做法步骤
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1把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。 -
2启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
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3加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
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4和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
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5把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
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6发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
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7发酵好的面团取出排气，分成8等分，分别揉圆放入不粘烤盘里，如果烤盘是粘的，那就需要铺上油纸。
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8盖上保鲜膜进行发酵。（现在气温高，室温发酵即可）
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9发酵至原来的2倍大小。
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10发酵至原来的2倍大小。
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11放入预热好的烤箱170度烤约18分钟。
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12考好的面包拿出，倒在烤网上，晾至手心温度的时候装入保鲜袋保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙