“鲜美之极的虾仁豆腐，好吃且营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐的做法步骤
-
1新鲜海虾去壳剥出虾肉。 -
2加入料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉腌制十分钟左右。 -
3豆腐切丁。 -
4锅中放少许油，入葱姜炒香。 -
5加入虾仁翻炒。 -
6炒到虾仁变色。 -
7放入豆腐，轻颤炒匀。 -
8加入盐、少许水略煮，后加入水淀粉勾芡。 -
9加入芝麻油调味关火。
小窍门
1、我们当地产的海虾无泥无沙，所以不用去虾线。
2、豆腐切成丁入锅前可用水煮一下，去掉豆腥味。
2、豆腐切成丁入锅前可用水煮一下，去掉豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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