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诗文 爆汁香橙曲奇
释义
爆汁香橙曲奇的做法
“今天来分享手残党也能一次成功的饼干,好吃又好看,颜值超高,酥到掉渣!每一块都饱含着满满的鲜橙汁,橙香浓郁,酸酸甜甜敲好吃,还能有美容功效噢~”

食材明细

主料
  • 黄油 80g
  • 低筋面粉 140g
  • 橙子 1-2个
辅料
  • 蛋清 25g
调料
  • 糖粉 35g
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

爆汁香橙曲奇的做法步骤

  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油提前放到室温软化,直到手指可以轻易按下去的程度。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:4
    4
    分次加入常温的蛋清,混合均匀即可,不需要过度打发。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:6
    6
    用刮刀压拌均匀,整理成团。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:7
    7
    面团放在硅油纸上,擀成2-3毫米厚的薄片。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:8
    8
    利用切模在面片上压出圆形饼胚,然后摆放在烤盘里。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:9
    9
    橙子去皮后,切成2-3毫米的片状。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:10
    10
    饼胚上刷一层薄薄的蛋清,接着放上橙子片,轻轻按压,让两者更为贴合。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:12
    12
    上下火165度,中下层烘烤25分钟左右即可。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:13
    13
    出炉晾冷后,在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。
  • 爆汁香橙曲奇的做法步骤:14
    14
    摆盘!

小窍门

1、橙子片尽量切得薄一些。
2、蛋清要用常温的,不要过度打发。
3、饼干放置一两天后,可放入烤箱复烤,口感依旧酥脆。
4、文章出自@寻找米米。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/15 9:49:26