“橙皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，不时取出当零嘴，也可以拿来做蛋糕或者面包，可以降火。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖渍橙皮的做法步骤
-
1吃橙子前用盐搓净表皮，水洗后十字划开皮吃掉橙子肉。 -
2切掉橙皮的白色部分，用清水浸泡数小时，途中换几次水。 -
3切丝。 -
4放陶瓷锅中用白糖腌制1小时。 -
5加水煮开后转小火。 -
6约半小时后熬的汁变稠，橙皮变软并有透明感，收汁关火装罐。
小窍门
1、想缩短浸泡的时间，可以用开水泡。
2、糖渍橙皮的方法基本与蜂蜜柚子茶的方法差不多，就是后面没有放蜂蜜。
3、不要用金属的锅具，因为有可能在高糖强酸的状态下合成了有害物质。
可以看我的日志http://home.meishichina.com/space-6232076-do-blog-id-432625.html，已经做了款蛋糕。
2、糖渍橙皮的方法基本与蜂蜜柚子茶的方法差不多，就是后面没有放蜂蜜。
3、不要用金属的锅具，因为有可能在高糖强酸的状态下合成了有害物质。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
自制食材