“受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆炒，牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛柳的做法步骤
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1牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易； -
2先加盐1/2小勺，抓匀； -
3再加入料酒、淀粉和水； -
4抓匀至水分全部被牛肉吸收。 -
5最后再加入约1大勺生油； -
6抓匀腌制15分钟； -
7洋葱、青红椒切丝； -
8黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁； -
9起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝； -
10炒至牛肉白色后，加入调味汁； -
11加入洋葱丝和青红椒丝， -
12大火翻炒至熟。
使用的厨具：炒锅
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