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诗文
红烧肉鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
带皮五花肉
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
陈皮
一块
清水
适量
调料
油
适量
酱油
适量
老抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
盐
适量
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:适量鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅煮熟,捞出。
3
鹌鹑蛋过凉水,去掉蛋壳,备用。
4
五花肉适量,改刀切小块,备用。
5
五花肉冷水下锅,加入适量料酒,焯烫出血沫,捞出。
6
五花肉控干水分,备用。
7
五花肉放入锅中,翻炒出水分。
8
五花肉盛出,加入适量油,油温五成热放入五花肉煸炒,加入适量酱油,老抽,翻炒上色。
9
加入适量清水,盐,十三香,冰糖,料酒,陈皮一块,葱姜,大火烧开。
10
加入鹌鹑蛋,改小火慢炖。
11
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 4:53:48