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诗文 红烧肉鹌鹑蛋
释义
红烧肉鹌鹑蛋的做法

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 陈皮 一块
  • 清水 适量
调料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    制作方法:适量鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅煮熟,捞出。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋过凉水,去掉蛋壳,备用。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    五花肉适量,改刀切小块,备用。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    五花肉冷水下锅,加入适量料酒,焯烫出血沫,捞出。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    五花肉控干水分,备用。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    五花肉放入锅中,翻炒出水分。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    五花肉盛出,加入适量油,油温五成热放入五花肉煸炒,加入适量酱油,老抽,翻炒上色。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    加入适量清水,盐,十三香,冰糖,料酒,陈皮一块,葱姜,大火烧开。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    加入鹌鹑蛋,改小火慢炖。
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:26:49