诗文 | 香菜鸡蛋薄饼 |
释义 |
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食材明细
香菜鸡蛋薄饼的做法步骤
小窍门
Ps:
1、如果不喜欢吃香菜,换成葱花,就是葱花鸡蛋摊饼了。 2、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适。 3、倒入面糊后端着锅倾斜着旋转一圈,可以使摊饼形状变圆。 4、冷锅冷油入面糊,这样可以使面糊很好地摊成圆形,我之前做是热锅热油,结果面饼要摊成圆形相对比较困难。 5、要均匀摊开,小火煎饼,煎好一面再翻面。 6、摊完一个饼后等锅稍稍冷却一下,根据锅中油量的情况确定是否需要再倒油,继续摊下一个饼。 当早餐吧——香菜鸡蛋薄饼。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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