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诗文 莴笋炒蛏子
释义
莴笋炒蛏子的做法

食材明细

主料
  • 莴笋 1根
  • 蛏子 325克
辅料
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

莴笋炒蛏子的做法步骤

  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：1
    1
    材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：2
    2
    将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：3
    3
    将去皮的莴笋清洗一下。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：4
    4
    放在案板上切成片，待用。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：5
    5
    将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：6
    6
    焯开至开口，捞出。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：7
    7
    晾凉一下。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：8
    8
    随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：9
    9
    烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：10
    10
    接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：11
    11
    然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：12
    12
    最后，加适量的盐。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：13
    13
    调味炒匀，即成。
  • 莴笋炒蛏子的做法步骤：14
    14
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/10 2:13:01