“是喜丸子是传统名菜，是逢年过节餐桌上不可缺少的美味。4个丸子，分别代表着福禄寿喜。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
四喜丸子的做法步骤
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1新鲜的猪肉，我们把它剁成肉馅儿。这个要略微粗一点，口感才好，放上鸡蛋，玉米淀粉。莲藕丁。 -
2五香粉，花椒面。白胡椒粉。
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3我们顺着一个方向。搅拌上劲。搅拌好以后呢，静置十分钟。
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4用手抓起。一些肉馅儿把它团成一个丸子。
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5锅里放入比平时多一些的菜籽油。把这个肉馅儿做成四个大小差不多的丸子。开中火。把它依次放进去煎定型。
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6转小火，慢慢煎至，
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7一面煎好煎至另外一面。
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8开大火咱三四秒即可出锅。
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9准备好所有的配料。
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10留一点点的油。黄豆酱和豆瓣酱翻炒均匀。
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11炒出里面的红油以后，加入清水。
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12加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，大火煮开。
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13煮开以后放入所有的调料。放入肉丸开小火焖煮。20分钟。
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14大火收汁。
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15肉丸装盘。锅里的调料捞出不用，用淀粉勾薄芡。
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16做好的芡粉汁儿淋在这个丸子，放点小葱花装饰。
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17非常的美味哦。
小窍门
这道菜在肉馅的选择上，我们要稍微剁的粗一点。
使用的厨具：不粘锅
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