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诗文
豆沙枣泥饼
释义
食材明细
主料
面粉
300克
纯牛奶
200ML
糖
10克
蜂蜜
10克
辅料
酵母粉
3克
豆沙枣泥馅
适量
转化糖浆
适量
白芝麻仁
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙枣泥饼的做法步骤
1
取面粉,加纯牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜放室温下自然发酵,等面团发酵成丝窝状,是原来面团的2-3倍大小时,取出。
2
取出发酵好的面,揉一揉排出空气,静置松弛。
3
松弛好的面团分小挤子。
4
擀成园皮。
5
红豆、红枣蒸熟,红枣去皮去核,都压成泥,放微波炉里转一转,收干水份。
6
面皮包入红豆红枣馅,收拢成球。
7
收口向下压成园饼。
8
园饼上抹转化糖浆,撒上白芝麻仁。电烤箱180度先预热5分钟,放入生坯后,上、下火180度,烤25分钟。
9
烤至金黄色即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/10/19 16:34:41