诗文 | 奶黄馅儿 |
释义 |
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食材明细
奶黄馅儿的做法步骤
小窍门
隔水炒制馅料时不要炒的过干,不然会影响口感。大概制作出的馅料在340左右。炒过头的奶黄馅会出很多油这种馅就不适合做冰皮月饼,汤圆和奶黄包。但做老婆饼和月饼是没问题的。
使用的厨具:打蛋器、煮锅
所属分类:
小吃
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